Philadelphia Professional DE - Rezept - Philadelphia Torte Erdbeere & Milka

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Philadelphia Torte Erdbeere & Milka

Zubereitungszeit 30 Min.

Gesamtzeit 210 Min.

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Zutaten

Für den Teig:
200 g Mehl (Type 405)
50 g feiner Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
1 Ei (50 g Vollei)
Butter zum Einfetten (15 g)
Für die Creme:
8 Blatt Gelatine
500 g Philadelphia Balance
300 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
75 g feiner Zucker
50 ml Zitronensaft
Für den Belag und Dekoration:
300 g Erdbeeren (in Vierteln)
30 g Milka Alpenmilch Schokolade

Zubereitung

Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Springformgröße (28 cm Durchmesser) ausrollen. Boden der gefetteten Springform mit dem Teig auslegen. Boden im Kombidämpfer bei 200 °C ca. 18 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
Die Hälfte der Erdbeeren auf dem Tortenboden verteilen.
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Philadelphia mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, erwärmen und auflösen. Philadelphia Creme nach und nach unter die Gelatine rühren. Creme in die Springform füllen und mindestens 3 Stunden kühlen.
Die Torte vor dem Servieren mit den übrigen Erdbeeren und geschmolzener Milka Schokolade verzieren.

TippsTipp

Für eine schokoladige Note zusätzlich 15 g Kakao zu dem Teig geben.
Das Rezept kann auch als Schnitte zubereitet werden:
- Portionen: 35 Stück
- Zubereitungszeit: 30 Min.
- Kühlzeit: 3 Std.
Zutaten:

Für den Teig:
- 450 g Mehl (Type 405)
- 100 g feiner Zucker
- 1 kräftige Prise Salz
- 225 g kalte Butter
- 2 Eier (100 g Vollei)
- Butter zum Einfetten (25 g)
- 2 Tafeln Milka Alpenmilch Schokolade
Für die Crème:
- 20 Blatt Gelatine
- 1,1 kg Philadelphia Doppelrahmstufe
- 1,1 kg Naturjoghurt (1,5 % Fett)
- 300 g feiner Zucker
- 50 ml Zitronensaft
Für den Belag und Dekoration:
- 750 g Erdbeeren (in Vierteln)
Zubereitungsschritte:

1. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Blechgröße (530x325x40 cm) ausrollen. Boden des gefetteten Blechs mit dem Teig auslegen. Boden im Kombidämpfer bei 200 °C ca. 18 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.

2. Milka Schokolade im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen, ¾ der flüssigen Schokolade und die Hälfte der Erdbeeren auf dem Boden verteilen.

3. Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Philadelphia mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, erwärmen und auflösen. Philadelphia Creme nach und nach unter die Gelatine rühren. Creme auf dem Boden verteilen; Torte für mindestens 3 Stunden kühlen.

4. Vor dem Servieren mit den übrigen Erdbeeren und geschmolzener Milka Schokolade verzieren.

Nährwerte: Pro Stück: ca 934 kJ / 223 kcal, E 6 g, F 10 g, KH 25 g.