ZUBEREITUNG

1
Vanilleextrakt mit Kokosmilch, Philadelphia, 250 g Zucker und Milch verrühren. Vollei und Eigelbe unterrühren. Die Masse in feuerfeste Förmchen (ca. 250 ml Füllmenge) verteilen.
2
Förmchen auf einem GN-Blech stellen und Wasser auf das Blech geben, so dass die Förmchen etwa zur Hälfte im Wasser stehen. Im Ofen bei 125 °C ca. 50-60 Minuten garen. Anschließend für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
3
Vor dem Servieren die restlichen 50 g Zucker auf die Crème-Törtchen verteilen und abflammen. Cheesecakes sofort servieren.

TIPP

Statt Vanilleextrakt kann auch gemahlene Tonkabohne verwendet werden.

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