GEFÜLLTE PUTENRÖLLCHEN MIT ORIENTALISCHER PHILADELPHIA APRIKOSEN-SAUCE & ORANGEN-COUSCOUS

ZUBEREITUNGSZEIT

40 Min.

GESAMTZEIT

55 Min.

PORTIONEN

ZUBEREITUNG

1
Putenröllchen
Die dünn geklopften Putenschnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und mit Philadelphia Doppelrahmstufe bestreichen. Blattspinatblätter darauflegen und einrollen. Mit Rouladennadeln fixieren oder mit Küchengarn binden. Die Rouladen in Öl von allen Seiten anbraten und in ein GN-Blech legen.
2
Für die Sauce die Cherry-Tomaten in Öl andünsten, mit Geflügelfond ablöschen und die Aprikosen dazugeben. Philadelphia Balance einrühren und mit Ras el-Hanout würzen.
3
Die Sauce über die Rouladen gießen und im Kombidämpfer bei 180°C mit etwas Dampf 15 Minuten garen.
4
Vor dem Servieren mit den gerösteten Mandelblättchen garnieren.
5
Orangen-Couscous
Den Orangensaft mit der gekörnten Brühe aufkochen. Den Couscous einrühren und die Minze unterheben.

TIPP

Statt Blattspinat kann für die Füllung auch gut blanchierter Wirsing verwendet werden.Für eine etwas fettreduzierte Version statt Philadelphia Doppelrahm einfach Philadelphia Balance für die Füllung der Rouladen nutzen.

ZUTATEN

Putenröllchen
20 Stück dünne Putenschnitzel à 60 g
Pfeffer
Salz
200 g Blattspinat, frisch oder ausgedrückte TK Ware
200 g Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe
40 ml Pflanzenöl
Sauce
25 ml Pflanzenöl
350 g Cherrytomaten, gewürfelt
500 ml Geflügelfond
125 g getrocknete Aprikosen/Marillen, grob gehackt
5 g Ras El-Hanout (alternativ anderes arabisches Gewürz)
400 g Philadelphia Balance
Deko
30 g Mandelblättchen, geröstet
Orangen-Couscous
500 ml Orangensaft
20 g gekörnte Brühe
500 g Couscous
5 g frische Minze, gehackt

NÄHRWERTE

NÄHRWERTE	PRO PORTION
Brennwert	2508,0 kJ
Kcal	599,4 g
Fett	23,7 g
Kohlenhydrate	49,6 g
Eiweiß	42,2 g

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