ZUBEREITUNG

1
Die Tomaten halbieren.
2
Die Zwiebeln andünsten, Champignons und Spinat zugeben und einige Minuten weiterdünsten.
3
Gemüsebrühe zugeben und Philadelphia Doppelrahm einrühren.
4
Estragon zugeben und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken.
5
Die Gnocchi und Tomaten in die Auflaufformen geben, mit der Sauce begießen und mit dem Parmesan bei 200 °C 15 Minuten gratinieren.
6
Vor dem Servieren mit gerösteten Sonnenblumenkernen dekorieren.

TIPP

Statt mit Estragon und Sonnenblumenkernen können die Gnocchi auch mit Basilikum und Pinienkernen zubereiten werden.

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