ZUBEREITUNG

1
Mango, Orangensaft, Safran, Philadelphia und eine Prise Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine mixen. 30 Min. beiseitestellen und anschließend abschmecken.
2
Langustenschwänze mit einem scharfen Messer längs halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Languste darin (ca. 3 - 4 Min.) braten.
3
Safran-Creme auf Tellern verstreichen, Langustenschwänze daraufsetzen und nach Belieben garnieren.

TIPP

Wildkräuter wie Vogelmiere eignen sich hervorragend.

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