ZUBEREITUNG

1
Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz, Butter, Ei und Limettenabrieb zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Springformgröße (28 cm Durchmesser) ausrollen. Boden der gefetteten Springform mit dem Teig auslegen. Boden im Kombidämpfer bei 200 °C ca. 18 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
2
Gelatine im Prosecco 10 Minuten quellen lassen. Holunderblütensirup hinzufügen und alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Philadelphia mit Joghurt, Limettensaft und Zucker verrühren. Philadelphia Creme nach und nach unter die Gelatine rühren.
3
Springformring oder Tortenring um den Boden legen. Philadelphia Creme auf den Boden geben und die Torte mindestens 3 Stunden kühlen.

TIPP

Dazu passt frische Minze – fein gehackt oder mit Zucker im Mörser zerrieben oder als süßes Pesto. Dafür z.B. 1 Bund Minze (ca. 10 g), 20 g Puderzucker, 25 g Mandeln und 50 g geraspelte weiße Schokolade pürieren.

ZUTATEN

Für den Teig:
200 g Mehl (Type 405)
50 g feiner Zucker
1 Prise Salz
100 g kalte Butter
1 Ei (50 g Vollei)
0.5 TL Limettenabrieb
Butter zum Einfetten (15 g)
Für die Creme:
8 Blatt Gelatine
150 ml Prosecco
75 ml Holunderblütensirup
3 Pck. Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe (à 175 g)
300 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
50 ml Limettensaft
75 g feiner Zucker

NÄHRWERTE

NÄHRWERTE	PRO PORTION
Brennwert	1013,0 kJ
Kcal	242,1 g
Fett	14,0 g
Kohlenhydrate	23,0 g
Eiweiß	5,0 g

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