ZUBEREITUNG

1

Die Butter mit dem Puderzucker weiß aufschlagen und nach und nach die Eigelbe dazugeben. Dann die flüssige Kuvertüre hinzufügen.

Eiweiß mit Zucker aufschlagen und abwechselnd mit dem Weizenmehl unter die Eigelb Mischung mischen.

In einen Rahmen ca. 2 cm dick aufstreichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.

2

Waldbeer-Püree mit Zucker erwärmen, eingeweichte Gelatine darin lösen und Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe einmixen.

Mit Limettenabrieb- und saft, Salz und Vanille abschmecken und dann die leicht aufgeschlagene Sahne unterheben und auf den abgekühlten Schoko-Boden geben. Kaltstellen.

3

Püree mit Zucker und Agar-Agar aufkochen. Vorab eingeweichte Gelatine dazugeben und etwas abkühlen lassen. Dann über einen Löffel auf die Schnitte gießen.