ZUBEREITUNG

1
Quinoa gründlich waschen. Anschließend in Salzwasser 10 Min. köcheln, den Topf vom Herd ziehen und Quinoa 15 Min. quellen lassen.
2
Edamame in Salzwasser bissfest garen, abtropfen und mit Sesamöl vermengen und zum Quinoa geben.
3
Philadelphia, Avocadofruchtfleisch, Matcha-Pulver, Dill, ca. 3 EL Zitronensaft, Chili und eine Prise Salz in der Küchenmaschine mixen. Ggf. etwas kaltes Wasser hinzufügen, um eine leichtere Konsistenz zu erreichen.
4
Seelachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin knusprig braten. Mit Quinoa, Edamame und Matcha-Avocado-Sauce servieren.

TIPP

Für die Salsa können auch Cantaloupe-Melonen oder Erdbeeren verwendet werden.

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