ZUBEREITUNG

1
Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe, Zucker, Zimt, Stärke, Vanille und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und glattrühren.
2
Danach die Eier dazugeben und ohne Luft einzuarbeiten unter die Masse ziehen. Anschließend die Sahne untermischen. Mit Maldon Salz abschmecken.
3
Den Backofen auf 230 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4
Tortenring (24 cm Durchmesser) mit einem runden Backpapier auslegen und auf ein Backblech stellen. Dann die Masse in die Form füllen.
5
Das Blech ein paar Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit die restlichen Luftblasen verschwinden.
6
Den Cheesecake auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und etwa 30 - 35 Min. backen. Er darf in der Mitte noch weich sein, damit er später schön cremig wird.
7
Nach dem Backen den Kuchen mind. 4 - 5 Std. gut auskühlen lassen und erst dann ausformen.

TIPP

Mit Bananenscheiben, karamellisiertem Popcorn und Erdnüssen garnieren.

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