ZUBEREITUNG

1
Die Kekse fein zerkleinern, die Butter schmelzen und beides vermengen. Die Mischung in ein halbes GN Blech als Boden geben und fest andrücken.
2
Für die Philadelphia-Waldmeister Füllung, 2,5 Blatt Gelatine einweichen. Philadelphia mit Waldmeister Sirup glattrühren. Die Sahne leicht aufschlagen. 40 g Zucker und 40 g Zitronensaft erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
3
Philadelphia, Sahne und Zitronen-Masse vermengen.
4
Die Füllung auf dem Keksboden verteilen und ca. 30 Min. kaltstellen.
5
Für das Himbeer Gelee, 2 Blatt Gelatine einweichen. Himbeermark, 50 g Zucker und 2 g Agar-Agar aufkochen. Die Gelatine hinzufügen und auflösen. Leicht abkühlen lassen und 0,5 cm dick auf die Waldmeister-Schicht geben.
6
Mit halbieren Himbeeren, Himbeer-Gel und Minze dekorieren.

TIPP

Fertige Bleche können abgedeckt eingefroren und nach Bedarf aufgetaut und geschnitten werden.

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