ZUBEREITUNG

1
300 g der Sahne mit Glucose-Sirup erhitzen, eingeweichte Gelatine darin auflösen und mit der flüssigen Schokolade zusammen mixen.
2
Dann Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe und die restliche (kalte) Sahne untermixen und mit Salz und Vanille abschmecken.
3
Über Nacht im Kühlschrank auskristallisieren lassen und am nächsten Tag aufschlagen.
4
Auf eine Schnitte fein aufdressieren oder auch für einen Frühstückskuchen ein tolles Creme-Element verwenden.

TIPP

Kann auch nach Belieben mit z. B. löslichem Kaffee oder Zitronenschale verfeinert werden.

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